TÔM HE NGUYÊN CON (934 lượt xem)

Tôm he là một trong những loài tôm biển quý và giàu chất dinh dưỡng. Tôm có vỏ mỏng và mềm thường đi thành từng đôi nên người dân vùng biển còn gọi là con tôm đôi.
 
Tôm he ưa vùng nước nóng ấm. Vào mùa đông chúng sống dưới đáy biển đến hơn 2 tháng để tránh rét, quá trình tránh rét này tôm he tách đàn, di cư phân tán. Đến khi thời tiết ấm lên chúng mới bắt đầu tập trung thành những đàn tôm lớn và bơi qua quãng đường lên tới hàng nghìn kilomet về phía biển phương Bắc để bắt đầu cho mùa sinh sản. Cuộc hành trình này kéo dài tới 2 tháng, nên nhiều con tôm cái không thể chịu đựng được sự khắc nghiệt đã chết trong quá trình di chuyển hoặc chết ngay sau khi đẻ trứng.
 
 
Đặc điểm sinh học của tôm he rất dễ nhận biết. Tôm he biển có cặp râu dài, cơ ngực phát triển và đuôi xòe rộng để đảm bảo cơ thể được thăng bằng khi di chuyển và giúp tôm he có thể búng người mạnh về phía trước thoát khỏi kẻ thù, mắt xanh, vỏ có thể có nhiều màu khác nhau tùy theo nhiệt độ vùng nước nơi sinh sống. Vỏ tôm he mỏng và mềm, thịt ngọt, nhiều dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể con người nên thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng và là nguồn hải sản có giá trị kinh tế cao ở nhiều địa phương vùng biển.
 
 
Tôm He rán giòn
 
Những con tôm he non phải trải qua hàng chục lần lột xác trước khi trưởng thành và bắt đầu quá trình phát dục. Những con đực trưởng thành sẽ giao phối với con cái. Con cái cần đến 12 tháng tính từ thời điểm mang thai và đẻ trứng
 
Tôm he đánh bắt về thường được cấp đông luôn và chuyển ra các thành phố để bán. Người nội trợ cần chú ý khi mua để tránh tình trạng mua phải tôm he ngâm tẩm hay bơm thuốc, khiến tôm không còn tươi ngon mà lại vừa lãng phí tiền vưa nguy hại đến sức khỏe của người thân trong gia đình. Tốt nhất nên chọn các cửa hàng bán thủy hải sản có uy tín, để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của tôm, lựa tôm còn chắc thịt, vỏ tươi, mắt xanh. Những con tôm bị long đầu, gãy râu, thịt có màu trắng đục và khi sờ vào thịt mềm, có mùi tanh thì không nên mua, vì đây là tôm đẵ bị ươn, không tốt cho sức khỏe, thậm chí có thể bị ngộ độc thực phẩm khi ăn phải chúng.
 
 
Thịt Tôm He rất ngon
 
Khi mua về, nếu chưa sử dụng thì bạn có thể xếp tôm gọn vào hộp có nắp đậy cẩn thận và lưu trữ trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian lưu trữ có thể lên đến 2 tháng. Lúc chế biến, các bà nội trợ nên chú ý rã đông đúng cách để có thể đảm bảo chất lượng thịt tôm vẫn giữ được tươi ngon. Bạn có thể chuyển tôm xuống ngăn mát của tủ từ tối hôm trước, hoặc rã đông gấp bằng cách ngâm tôm trong nước để tan đá chứ không nên để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ bình thường trong nhà sẽ khiến thịt tôm bị rã cho vi khuẩn bên ngoài tấn công vào, rất mất vệ sinh và cũng nguy hiểm. Những con tôm he đã được rã đông thì tuyệt đối không cấp đông trở lại. Trước khi chế biến, bạn cần rửa tôm sạch dưới vòi nước để loại bỏ những tạp chất và chất thải trong đầu tôm gây ra mùi hôi, sau đó rút chỉ tôm dọc sống lưng, tẩm ướp gia vị trước khi nấu và chỉ nấu món tôm he vừa chín tới để đảm bảo thịt tôm còn mềm, ngọt và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
 
 
Tôm He nướng
 
Tôm he chủ yếu được chế biến theo 3 món chính là: hấp, chiên và nướng. Với món tôm he hấp hay chiên thì thời gian chế biến cũng phải tùy thuộc vào trọng lượng tôm để món tôm không bị dai do nấu chín kỹ quá. Thường thì thời gian chế biến chỉ nên kéo dài 3 - 4 phút để được món tôm ngon nhất. Để chế biến món nướng, tôm he càng to thì càng ngon các bạn nhé. Vì vậy cần ít nhất 20 phút tẩm ướp gia vị để tôm ngấm gia vị trước khi bắt đầu xiên que. Tôm he ngon nhất khi nướng trên bếp than củi. Bạn có thể xiên xen kẽ rau củ với tôm để món ăn thêm đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt tôm sau khi chế biến chuyển sang màu đỏ, thịt chắc, ăn rất ngọt và thơm. Tôm he hấp, nướng hay chiên ngon nhất là chấm cùng muối tiêu, chanh, ớt.
 
 
Tôm He nướng chấm với muối tiêu, chanh, ớt
 
Tôm he rất ngon và bổ dưỡng, là loại thực phẩm rất đáng để các mẹ, các chị lựa chọn làm thực đơn cho gia đình mình.
 
ĐỂ MUA CÁC LOẠI TÔM HE TƯƠI HÀNG NGÀY. XIN QUÝ KHÁCH LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 10 - Tổ 2 - Khu 8 - Thị trấn Cái Rồng - Huyện Vân Đồn - Tỉnh Quảng Ninh
Điện thoại: 0333.793.085 / Hotline: 0983 017 358
E-mail: dacsanvandon.quangninh@gmail.com
Website: haisanvandon.com.vn
 

 


  • Số 10 - Tổ 2 - Khu 8 - Thị trấn Cái Rồng - Huyện Vân Đồn - Quảng Ninh
  • Hotline: 0983 017 358
  •  Email: dacsanvandon.quangninh@gmail.com
  • Website: haisanvandon.com.vn
  • Hỗ trợ khách hàng 01
  • 0983.017.358
  • Skype
  • Hỗ trợ khách hàng 02
  • 0333.793.085
  • Skype